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　　2月21日是北京地區(qū)中小學(xué)開(kāi)學(xué)第一天，工作人員從北京新發(fā)地市場(chǎng)了解到，今日蔬菜上市量較昨日有明顯增加，由于消費(fèi)需求的全面恢復(fù)，部分蔬菜品種價(jià)格出現(xiàn)上漲;而豬肉價(jià)格21日從低位開(kāi)始反彈，價(jià)格上漲較為明顯。

　　據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)，2月21日，新發(fā)地蔬菜上市量較2月20日增加5.56%，同時(shí)蔬菜加權(quán)平均價(jià)為4元/公斤，較20日的3.91元/公斤上漲2.3%。其中價(jià)格上漲比較明顯的分別是浙江、福建產(chǎn)萵筍、菜花;江蘇、福建產(chǎn)大蔥;云南產(chǎn)豆角、圓茄;四川產(chǎn)白蘿卜、西紅柿、青蒜;湖南、湖北產(chǎn)大白菜，山東產(chǎn)西葫蘆、青蒜、小油菜;河北產(chǎn)香菜，遼寧產(chǎn)黃瓜等品種。

　　菜花昨日的平均批發(fā)價(jià)為2.9元/公斤，今日為3.8元/公斤;散菜花昨日平均價(jià)為5.3元/公斤，今日則漲至7元/公斤。新發(fā)地市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)菜花的商戶(hù)孫燕燕介紹，現(xiàn)在市場(chǎng)銷(xiāo)售的菜花主要來(lái)自福建莆田，另外還有一部分來(lái)自云南。每年這個(gè)時(shí)候福建產(chǎn)菜花都會(huì)經(jīng)歷一個(gè)斷檔期，但是今年由于連續(xù)降雨，使這種斷檔情況顯得更為突出。

　　圓茄昨日平均批發(fā)價(jià)格為4.3元/公斤，今日為4.6元/公斤。圓茄經(jīng)營(yíng)大戶(hù)張波介紹，從上周末圓茄出現(xiàn)銷(xiāo)售量突然增加。價(jià)格上漲較為明顯的是供應(yīng)單位食堂的二級(jí)品，造成價(jià)格出現(xiàn)上漲的主要原因是春節(jié)后全國(guó)各地開(kāi)始全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，突然增加的需求打破了原有供求關(guān)系的平衡。“但這種上漲只是暫時(shí)的，不會(huì)持續(xù)太長(zhǎng)時(shí)間。”

　　而豆角、西紅柿價(jià)格上漲，則主要是由于產(chǎn)地貨量少，上市量偏緊造成的。商戶(hù)鄧金元表示，現(xiàn)在豆角正處在產(chǎn)地轉(zhuǎn)移階段，孟定產(chǎn)地已經(jīng)接近尾聲，保山產(chǎn)地才剛剛開(kāi)始，貨量還比較小。等產(chǎn)地轉(zhuǎn)移完成之后，供應(yīng)即能迅速恢復(fù)正常。正在內(nèi)蒙古赤峰收購(gòu)西紅柿的商戶(hù)鄭煒霖說(shuō)，現(xiàn)在產(chǎn)地缺貨，主要是氣溫偏低，棚里的西紅柿成熟得較慢。

　　新發(fā)地市場(chǎng)顧問(wèn)劉通分析，影響蔬菜價(jià)格上漲的主因是天氣因素，南方地區(qū)連續(xù)低溫雨雪和北方地區(qū)低溫寡照，影響了蔬菜的正常生長(zhǎng)及采收、運(yùn)輸。同時(shí)，部分外埠市場(chǎng)價(jià)格高于北京市場(chǎng)，分流了供應(yīng)量。前幾天降價(jià)促銷(xiāo)的部分蔬菜，價(jià)格也開(kāi)始出現(xiàn)了回升。

　　此外，今天北京地區(qū)中小學(xué)開(kāi)學(xué)，食堂采購(gòu)量增加也支撐了價(jià)格的上漲。但是這種價(jià)格反彈只是暫時(shí)現(xiàn)象，進(jìn)入3月份以后菜價(jià)將重新進(jìn)入季節(jié)性下降區(qū)間。

　　另?yè)?jù)了解，2月21日豬肉價(jià)格從節(jié)后低位開(kāi)始反彈，價(jià)格上漲較為明顯。數(shù)據(jù)顯示，2月21日白條豬(瘦肥)平均價(jià)為16.5元/公斤，20日為14.5元/公斤。大紅門(mén)屠宰廠(chǎng)代理商王玉軍介紹，豬肉價(jià)格出現(xiàn)反彈主要是由于春節(jié)后豬肉消費(fèi)需求不振，價(jià)格一直走低。廠(chǎng)家為了止損，減少了調(diào)肉進(jìn)京數(shù)量。而隨著消費(fèi)需求的全面恢復(fù)，需求量猛增，使原有的上市量不能滿(mǎn)足增加的需求，這才造成了價(jià)格上漲。“但這只是暫時(shí)現(xiàn)象，隨著廠(chǎng)家調(diào)整調(diào)貨數(shù)量，價(jià)格將很快回落。”王玉軍說(shuō)。

　　劉通表示，綜合春節(jié)前后數(shù)據(jù)來(lái)看，在毛豬供應(yīng)充足的情況下，節(jié)后需求會(huì)出現(xiàn)明顯下降，對(duì)春節(jié)前高肉價(jià)的支撐能力也會(huì)消失，肉價(jià)將返回下降區(qū)間。近兩日出現(xiàn)的上漲現(xiàn)象，只不過(guò)是供求關(guān)系的自我調(diào)整，調(diào)整后肉價(jià)即可回歸至正常水平。

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