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“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”一句朗朗上口的詩句，在兒時就告訴我們節(jié)約糧食不僅要內(nèi)化于心，更要外化于行。
當(dāng)前，中國農(nóng)業(yè)發(fā)展已邁入新時代，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平特別是糧食生產(chǎn)水平實現(xiàn)大幅提升，筑牢糧食安全的底氣更足、辦法更多。新疆遠離國內(nèi)其他省份糧食主產(chǎn)區(qū)，交通運距長，在確保糧食安全方面必須做到自給自足。多年來，全區(qū)圍繞“疆內(nèi)平衡，略有結(jié)余”的糧食工作方針，不斷提高糧食生產(chǎn)能力，形成了以小麥、玉米為主，水稻、豆薯類、雜糧多元發(fā)展的糧食生產(chǎn)格局。2021年，新疆糧食播種面積比上年增長5.6%，預(yù)計總產(chǎn)量增長10.8%，糧食產(chǎn)量再創(chuàng)新高。全區(qū)上下共同努力，把飯碗牢牢端在了自己手里，掌握了糧食安全主動權(quán)。
由儉入奢易，由奢入儉難。農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展幫助人們戰(zhàn)勝了饑餓，一日三餐由吃飽向吃好不斷改善提升。生活富裕了，食物豐富了，節(jié)約糧食的傳統(tǒng)美德卻漸行漸遠，餐飲浪費、糧食損耗等問題在毫無“饑餓感”的生活里開始滋生。
2018年《中國城市餐飲食物浪費報告》顯示，中國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費量每年就有1700萬-1800萬噸，相當(dāng)于3000萬-5000萬人1年的食物量。 不僅如此，很多農(nóng)村地區(qū)因為缺少科學(xué)的儲糧設(shè)備，農(nóng)戶在儲糧環(huán)節(jié)造成的損失高達8%，還有運輸、加工等環(huán)節(jié)的損耗，在不經(jīng)意間每年就能損失上億人的口糧，浪費現(xiàn)象觸目驚心、令人痛心。
2021年，新冠肺炎疫情在全球蔓延，中國多地又遭遇了水災(zāi)，進一步加劇了中國的糧食安全壓力。放眼世界，全球糧價上漲40%，接近10年來的最高水平，各國相繼調(diào)整糧食出口政策，中國依靠進口彌補糧食產(chǎn)能不足將變得越來越難。
形勢不容樂觀，減損勢在必行。糧食安全事關(guān)人類生存，嚴峻的環(huán)境要求我們既要保障糧食的增產(chǎn)增收，還要做好節(jié)約糧食的“減法題”，減少糧食損耗就是保障糧食安全的重要途徑。
近年來，“光盤行動”“整頓吃播亂象”“杜絕舌尖上的浪費”等一系列倡導(dǎo)節(jié)約的措施相繼出臺，各級黨政機關(guān)也把厲行節(jié)約、反對浪費教育納入作風(fēng)建設(shè)的重要內(nèi)容，在全社會營造出“文明用餐、珍惜糧食”的濃厚氛圍。節(jié)約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風(fēng)，為維護國家糧食安全、節(jié)約資源和減少碳排放作出了積極貢獻。
奇臺縣種糧農(nóng)戶使用北斗衛(wèi)星導(dǎo)航的新型智能聯(lián)合收割機，實現(xiàn)了精確收割，比使用傳統(tǒng)收割機畝均可減損20公斤以上；新疆糧食和物資儲備部門累計發(fā)放約22萬套農(nóng)戶科學(xué)儲糧器具，每年為農(nóng)戶節(jié)糧減損約1.1萬噸，使儲糧年損失率由過去的8%左右降低至2%左右；新疆烹飪協(xié)會、烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會倡議餐飲企業(yè)科學(xué)設(shè)計菜單，采取“N-1”點餐模式，鼓勵中央廚房采取集中初加工配送等舉措減少餐飲浪費……全區(qū)各行各業(yè)的共同努力，為節(jié)糧減損凝聚起強大合力，取得了積極成效。
一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。節(jié)糧減損絕不是一個時期一代人的任務(wù)，而是全體國人需要長期堅持和奉行的行為準則。不久前，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約行動方案》，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、糧食儲存等多個方面對今后一個時期的節(jié)糧減損工作作出安排部署。我們要切實把思想和行動統(tǒng)一到黨中央決策部署上來，牢固樹立“減損就是增產(chǎn)”意識，不斷加強糧食生產(chǎn)、儲備、流通三大能力建設(shè)，讓艱苦奮斗、勤儉節(jié)約成為自覺追求、時代新風(fēng)，把艱苦奮斗、勤儉節(jié)約付諸實踐、見諸行動，為確保國家糧食安全構(gòu)建起強大防護網(wǎng)。
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