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中國花生交易網（www.zpzvwot.cn）訊 隨著氣溫逐漸下降，北京地區的蔬菜供應也正在由夏季模式向秋季模式轉換，近期北京蔬菜價格出現波動上行。不過總體來看，蔬菜價格仍然比去年同期低約26%。
據北京新發地統計，目前新發地市場蔬菜的加權平均價是1.68元/公斤，比上周同期上漲6.33%，比去年同期下降25.99%。
菜價有所回升的主要原因是北京地區蔬菜的供應正在由夏季模式向秋季模式轉換。這種轉換表現在兩個方面：供應地由北京以北地區向北京周邊及以南地區轉移；蔬菜的生產方式由露地向冷棚或者暖棚轉換。“大棚生產的蔬菜，成本高于露地蔬菜，價格出現適度回升是季節性波動的正常表現。”新發地統計部門相關負責人說。
另一個原因是國慶節過后，各大院校、企事業單位食堂上班，對蔬菜需求起到了一定拉動作用。但目前蔬菜上市量仍然相對充足，所以上行動力不大，還有一部分蔬菜品種的價格依然保持低迷，對整體蔬菜價格起到了抑制，使得整體蔬菜價格依然低于去年同期。
北京的秋季氣溫下降完全是“一場秋雨一場寒”，到本周，夏季冷涼地區的蔬菜正在相繼退市，市場上銷售的新鮮蔬菜有較大部分來自于北京周邊甚至北京以南地區，比如芹菜、菜花、萵筍等；而耐儲存蔬菜上市量則出現明顯增加，如洋蔥、土豆、冬瓜、南瓜等。
記者走訪市場了解到，部分蔬菜產地發生了明顯變化。以圓白菜為例，前期張家口張北一帶圓白菜供應已進入尾期，后續上市的圓白菜產地較多樣化，主要來自河北的唐山、廊坊、保定及天津等市，其中以玉田、固安、武清等區縣為主，形成了多地圓白菜同時應市的局面，價格也比較低迷。
目前上市的萵筍，主要產地是天津武清的大沙河，河北的保定、香河、唐山，以及山東的沂南地區。前期張家口地區的萵筍已經基本結束供應，只有少量質量較好的萵筍還能上市，這也是導致萵筍價格小幅上漲的主要原因。
據介紹，本月以后的一段時間里，主要的蔬菜供應產地將以河北東南部、天津、山東一帶為主。從本月開始，南方早期蔬菜將會陸續上市，南北兩地蔬菜會出現一段時期的交替和重疊上市。因此，之前價格較低的蔬菜品種還會在低谷中徘徊一段時間，同時整體蔬菜價格走勢也會進入每年周期性的緩慢上行階段。但由于今年夏秋季的氣象條件明顯好于去年同期，多地蔬菜的長勢普遍良好，蔬菜的整體供應能力好于去年同期，價格也會低于去年同期水平。
（來源：蔬菜網）【原題目：北京蔬菜供應地轉換 菜價出現波動上行】
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