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中國花生交易網(wǎng)(www.zpzvwot.cn)訊 近日在蘇家屯區(qū)大溝街道楊城寨生態(tài)旅游區(qū)的“芽苗菜基地”花生經(jīng)過12天的科學(xué)種植栽培，當(dāng)天“新鮮出爐”的2500公斤花生芽就被消費者訂購一大半。
據(jù)了解在占地3000平方米的“芽苗菜基地”，一箱箱白嫩嫩、頂著淡粉色花生皮的花生芽被工作人員搬出鐵皮“小黑屋”，在完全背光、無菌的環(huán)境中，經(jīng)過了12天的發(fā)芽、種植和生長，它們才得以“重見天日”。走進(jìn)細(xì)看，只見一根根小手指粗的花生芽整整齊齊地擠在方盒里，根須無土，干凈水靈。“我們繁育的花生芽無任何添加，使用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的礦泉水來培育，完全是綠色無公害的營養(yǎng)佳品。”基地技術(shù)負(fù)責(zé)人介紹說，生產(chǎn)車間要恒溫、恒濕，無菌，特別是在種植環(huán)節(jié)上，要嚴(yán)控精選種芽，因為不施任何殺菌藥物，所以一旦控制不好，整個車間就會感染，前功盡棄。
近年來基地從南方引進(jìn)南方技術(shù)，以合作的方式開始了芽苗菜的生產(chǎn)繁育，包括豌豆苗、香椿苗、蘿卜苗和花生苗，其中以花生苗的技術(shù)含量最高，培育難度最大。春節(jié)前，一批芽苗菜投放市場，立即被推崇為餐桌上的“高級菜”，被市民搶購一空。目前，楊城寨花生芽已經(jīng)成了搶手貨，京東、順豐大當(dāng)家以及北行農(nóng)貿(mào)市場等線上線下都有銷售。
花生芽被譽為“萬壽果芽”，也叫長壽芽。花生發(fā)芽后其蛋白質(zhì)會分解成氨基酸，脂肪含量降低，更容易被人體吸收，可達(dá)到減肥、美容的效果。花生芽不僅可以吃，還是一種食療兼?zhèn)涞氖称贰８缓S生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，有研究還發(fā)現(xiàn)，花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。
(來源：沈陽日報) 【原題目：“花生芽”上了餐桌遭熱捧】
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